Le lapin aux chicons

Guide de préparation : Lapin aux chicons, lardons et épices Ingrédients 4 cuisses de lapin 8 chicons 16 petites pommes de terre à chaire ferme 150 g de lardons 2 oignons huile d’olive thym basilic sel, poivre Préparation ÉTAPE 1: Sur votre planche de cuisine, découpez les cuisses de lapin en morceaux. ÉTAPE 2 : Versez […]

Guide de préparation : Lapin aux chicons, lardons et épices

Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin
  • 8 chicons
  • 16 petites pommes de terre à chaire ferme
  • 150 g de lardons
  • 2 oignons
  • huile d’olive
  • thym
  • basilic
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1: Sur votre planche de cuisine, découpez les cuisses de lapin en morceaux.

ÉTAPE 2 : Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle au feu.

ÉTAPE 3 : Faites-y revenir les morceaux de lapin.

ÉTAPE 4 : Dès qu’ils sont bien colorés, retirez-les de la poêle à l’aide de l’écumoire.

ÉTAPE 5 : Réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 6 : Lavez les chicons dans une bassine d’eau.

ÉTAPE 7 : Ensuite, coupez-les en 2 parties égales.

ÉTAPE 8 : Épluchez les oignons et rincez-les.

ÉTAPE 9 : Émincez-les ensuite sur la planche de cuisine.

ÉTAPE 10 : Placez une cocotte au feu et introduisez les lardons.

ÉTAPE 11 : Ajoutez les oignons et laissez-les revenir.

ÉTAPE 12 : Dès que les oignons se colorent, mettez les chicons dans la casserole en les disposant sur les bords de la cocotte.

ÉTAPE 13 : Mettez les morceaux de lapin au milieu.

ÉTAPE 14 : Assaisonnez le tout au sel, au poivre, au thym et au basilic selon votre goût.

ÉTAPE 15 : Couvrez la cocotte.

ÉTAPE 16 : Comptez 20 min de cuisson à partir du sifflement de la cocotte.

ÉTAPE 17 : Servez aussitôt.

Laisser un commentaire