La Fromagerie du Bairsoû

La Fromagerie du Bairsoû La coopérative « Fromagerie du Bairsoû scrl » regroupe agriculteurs et producteurs locaux. Initiée par la famille Robert-Baltus, elle compte 7 membres dont la Ferme Lamberty qui nous procure le lait bio de vache et de chèvre. C’est ainsi que nous sommes indépendants et travaillons ensemble à l’amélioration de nos produits. Afin de […]
La Fromagerie du Bairsoû

La coopérative « Fromagerie du Bairsoû scrl » regroupe agriculteurs et producteurs locaux. Initiée par la famille Robert-Baltus, elle compte 7 membres dont la Ferme Lamberty qui nous procure le lait bio de vache et de chèvre. C’est ainsi que nous sommes indépendants et travaillons ensemble à l’amélioration de nos produits.

Afin de garder les qualités du lait, nos fromages sont fabriqués avec du lait cru. C’est ce qui donne un goût et une texture bien spécifique à nos produits.

Vous trouverez dans notre gamme les fromages à pâte demi-molle telle que la Tomme de Stavelot et les pâtes plus fermes et sèches telles que les Val de Wanne et la Tomme de chèvre.
Dans les fromages à pâte molle : Patachon, Patachèvre et le Petit Bairsoû.

Enfin nous comptons fabriquer du bleu de vache, des pâtes cuites, développer et agrandir notre gamme de « produits frais » (yaourt, maquée, crème, chèvre frais etc.)

Nous vendons sur les marchés :

Le mercredi à Eupen
Le jeudi à Stavelot et à Liège (dans le cadre du Court-Circuit)
Le samedi à Aywaille et à Houffalize (tous les 15 jours)
Le dimanche à Bomal

Le magasin de la fromagerie peut vous accueillir le week-end. Pour le plus grand plaisir des gourmands, vous pouvez y déguster nos fromages autour d’un verre entre amis ou en famille.

Nous actualisons régulièrement notre page Facebook (accessible sans être inscrit au réseau social) pour prévenir d’éventuels changements d’horaire ou de nouveautés (produits, évènements, salons/foires)

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