Le Hachis Parmentier aux épinards

Ingrédients (pour 4 hachis): – 40mL de lait 1/2 écrémé – 2 c-à-S de crème fraiche liquide – 450g de viande hachée de Bœuf Pie Rouge de l’Est – 600g d’épinard – 450g de pomme de terre (environs 3 à 4 pommes de terre) – 1 échalote – 2 brins de persil ciselés – 1 gousse […]

Ingrédients (pour 4 hachis):

– 40mL de lait 1/2 écrémé
– 2 c-à-S de crème fraiche liquide
– 450g de viande hachée de Bœuf Pie Rouge de l’Est
– 600g d’épinard
– 450g de pomme de terre (environs 3 à 4 pommes de terre)
– 1 échalote
– 2 brins de persil ciselés

– 1 gousse d’ail
– Muscade
– Sel/Poivre
– 1 c-à-S d’huile d’olive
– gruyère râpé

Préparation:

→Faire revenir l’échalote et la viande hachée dans l’huile d’olive.
→Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Égoutter, enlever la peau et les écraser avec le dos d’une fourchette. Ajouter le lait, l’assaisonnement et la muscade. Ciseler le persil et l’ajouter dans la purée.
→Faire revenir à la poêle avec l’ail et ajouter 2 c-à-S de crème fraiche liquide allégée et assaisonner
→Préchauffer le four à 180°.
→Déposer 3 cercles de cuisine sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson et y déposer les étages: viande hachée, épinards, purée de pomme de terre et on termine par le gruyère râpé.
→Enfourner pendant 10 minutes et servir aussitôt.

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